Orientalisches Festessen

Author Jenny Rose
Jenny Rose

Über dieses Bundle

Vegetarisches Weihnachtsessen oder Silvesterfestmahl: Egal zu welchem Anlass - dieses orientalische Menü verströmt mit seinem feinen Duft und den herrlich warmen Farben eine wohlige Feiertagsstimmung. Statt mehrerer Gänge kommen hier viele kleine Speisen der Levante Küche gleichzeitig auf den Tisch.

Trotz der Vielzahl an Speisen sind alle vegetarischen Rezepte leicht vor- und zuzubereiten. Mit diesen Tipps gelingt eine entspannte Zubereitung:

Am Vortag:

  • Hummus und Muhammara zubereiten, Bulgur vorkochen. Gemüse für Röstgemüse und Eintopf schälen und schneiden. Alles in gut verschlossenen Gefäßen im Kühlschrank aufbewahren.

  • Pavlova Baiser Boden am Abend backen und über Nacht im Backofen auskühlen lassen.

Am Festtag

  • Zwei Stunden vor Eintreffen der Gäste: Gemüse im Rohr braten und bei 60 °C warm halten, Eintopf kochen und warm halten, Fladenbrot-Teig vorbereiten. Tabouleh fertig zubereiten. Reis waschen.

  • Eine Stunde vor Eintreffen der Gäste: Gewürzreis kochen und warm halten.

  • Unmittelbar vor dem Essen: Fladenbrote backen und warm servieren, Hummus und Muhammara anrichten und mit Röstgemüse und Tabouleh servieren. Eintopf und Beilagen servieren. Pavlova erst kurz vor dem Servieren mit Schlagobers bestreichen und mit Früchten dekorieren.

Gutes Gelingen!

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