Klassischer Hummus

Ich koche für Personen
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Easy
Hummus mit Pinienkernen in einer Tonschale
Sonja Priller
Author Jenny Rose
Jenny RoseKöchin / Team feinkoch

Über das Rezept

Klassischer Hummus - der einfache, cremige Kichererbsen-Dip ist spätestens seit dem Erfolg von Starkoch Yotam Ottolenghi und dem israelischen Street Food Trend bei uns angekommen und erfreut sich ungebremst steigender Beliebtheit. Hummus hat seinen Ursprung im Libanon, Syrien, Israel und Palästina. Er gehört zu den wichtigsten "Mezze" (orientalische Vorspeisen) und jedes Land und jede Region hat ihre eigenen Rezepte und Geheimnisse für "ihren" Hummus.

Hier findet ihr ein klassisches Hummus Rezept, das blitzschnell zuhause zubereitet werden kann.

Es gibt auch unendlich viele Möglichkeiten Hummus aufzupeppen, z.B. mit roten Rüben für eine schöne rote Farbe, oder mit Currypulver, aber dafür braucht man immer ein gutes Basis Rezept.

Schritt 1

Die Kichererbsen aus der Dose in ein Sieb geben, kurz abwaschen und abtropfen lassen. Dabei ein paar Kichererbsen als Deko aufbewahren.

Schritt 2

Knoblauch schälen, Zitrone halbieren und Saft auspressen.

Schritt 3

Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben oder mit einem Stabmixer zu einer cremigen Masse pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen.

Schritt 4

Hummus in eine Schale füllen und mit Olivenöl und aufgehobenen Kichererbsen anrichten. Geröstete Pinienkerne passen auch gut dazu.

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