Orangen-Salat mit Macadamianüsse

Ich koche für Personen
0:20 Aktiv
Easy
Author Paul Ivic
Paul IvicChef de Cuisine Tian Restaurant Wien

Über das Rezept

Dieser Salat aus Orange, Macadamia, Oliven und Blutampfer ist erfrischend und sättigend. Ein herrlicher Sommer-Salat, der mit der Sonne um die Wette strahlt!

Schritt 1

Orangen sorgfältig schälen, auch die weiße innere Schale entfernen. Die Früchte in gleichmäßige Scheiben schneiden und auf einen Teller legen. Salzen und pfeffern.

Schritt 2

Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Wer sie nicht scharf mag, lässt sie in einer erhitzten Pfanne mit etwas Öl angehen. Fenchelsamen in einer Pfanne ohne Fett kurz durchrösten und über die Orangenscheiben verteilen.

Schritt 3

Für die Marinade Zitrussäfte mit Olivenöl verrühren. Orangen damit marinieren und mit den restlichen Zutaten garnieren.

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Vegetarische Sommerküche
Paul Ivic