Rindfleisch-Wok mit Bambussprossen und Cashewnüssen

Ich koche für Personen
20-40 Minuten
Easy
Sonja Priller

Über das Rezept

Ein echtes Geschmackserlebnis ist unser asiatisches WOK-Rezept mit Rindfleisch, Mie-Eiernudeln, Bambussprossen und Cashewnüssen. Viel Würze bringen Chili, Knoblauch, Zwiebeln und feine Saucen. Schnell, einfach und gut!

Schritt 1

Einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Eiernudeln darin nach Packungsanleitung zubereiten.

Schritt 2

Knoblauch und Ingwer klein schneiden und beiseitestellen. Rote Zwiebel(n) in feine Ringe schneiden. Das Rindfleisch abtupfen und in dünne Scheiben schneiden. Alles in eine Schale geben. Sojasauce und Sesamöl gut vermischen und mit der Hälfte davon das Fleisch marinieren.

Schritt 3

Cashewnüsse im Wok oder in einer beschichteten Pfanne ohne Öl für ca. 2-3 Minuten anrösten, bis sie leichte Röstspuren zeigen, dann aus der Pfanne nehmen.

Schritt 4

Das marinierte Fleisch im heißen Wok für 2-3 Minuten scharf anbraten. Die Bambussprossen abseihen, mit in die Pfanne geben und für 2-3 Minuten mitbraten. Die Eiernudeln ebenfalls hinzugeben und kurz erwärmen. Den restlichen Sojasauce-Sesamöl-Mix hinzugeben und nach Belieben mit Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Den fertigen Wok auf Tellern anrichten und mit den gerösteten Cashewnüssen, frischen Korianderblättern und nach Belieben mit einer gehackten Chilischote garnieren.

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