Tiramisu mit Orangenfilets und Haselnüssen

Ich koche für Personen
Unter 20 Minuten
Easy
feinkoch Rezept Tiramisu mit Orangen und Haselnuessen

Über das Rezept

Tiramisu ist ein klassisches italienisches Schicht-Dessert und bedeutet übersetzt so viel wie "Zieh-mich-hoch". Diese Variante wird alle Blicke auf sich ziehen. Denn dank der leuchtenden Orangenfilets und der weißen Creme aus Mascarpone und Joghurt ist es nicht nur eine wahre Gaumenfreude, sondern auch eine Augenweide! Knackige Haselnüsse und Orangen-Kaffee Biskotten machen das Dessert zu einem Geschmackshighlight aus fruchtiger Süße und dem herben des Espresso. Und das Beste: Es ist in nicht mal 20 Minuten gezaubert!

Schritt 1

Mascarpone mit 3/4 des Joghurts in einer Schüssel mit einem Schneebesen glattrühren und mit etwas Zucker abschmecken, anschließend bis zur weiteren Verwendung kaltstellen.

Schritt 2

Nun die Orange(n) filetieren: Deckel und Boden der Orange abschneiden, sodass das Fruchtfleisch zu sehen ist. Anschließend mit einem scharfen Messer die Schale in Streifen herunterschneiden, die weiße Haut dabei vollständig entfernen. Dann die einzelnen Orangenfilets keilförmig eng an den Trennhäuten herausschneiden, dabei den austretenden Saft in einer kleinen Schüssel auffangen. Übrige Orange in die Schüssel auspressen und vier Orangenfilets für die Garnitur beiseitestellen.

Schritt 3

Frisch gebrühten Kaffee mit dem Orangensaft in eine flache Schale geben. Zwei Teller bereitstellen, die Eierbiskotten nacheinander in den lauwarmen Orangen-Kaffee tunken, zwei Sekunden ziehen lassen und jeweils vier Stück nebeneinander auf einen Teller geben.

Schritt 4

Orangenfilets auf die Biskotten aufteilen und mit ein paar Haselnüssen bestreuen. Nun die Creme auf die beiden Böden geben, pro Person 2 EL übrig lassen. Jeweils noch drei getunkte Biskotten auf die Creme geben und mit der übrigen Creme, den Orangenfilets und Haselnüssen garnieren.

Schritt 5

Tiramisu bis zum Servieren kaltstellen. Vor dem Servieren vorsichtig mit dem Kakaopulver bestreuen.

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