Tomaten-Kapern Butter

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feinkoch Rezept Tomatenbutter mit Kapern

Über das Rezept

Kräuterbutter war gestern. Wer etwas Besonderes auftischen möchte, setzt auf die Tomaten-Kapern Butter. Ebenso vielseitig wie die klassische Kräuterbutter kann sie zum Beispiel zur Vorspeise mit knackigem Ciabatta oder aromatischem Schwarzbrot gereicht werden, ein gegrilltes Steak verfeinern oder als Pesto-Ersatz mit den Lieblingsnudeln genossen werden. Besonders aromatisch wird sie durch getrocknete Tomaten und mediterrane Kapern. Fazit: Diese Butter sollte jedes Grillfest bereichern.

Schritt 1

Die Butter ca. 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

Schritt 2

Getrocknete Tomaten und Kapern klein hacken, mit der weichen Butter vermengen und mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Bis zum Servieren kalt stellen.

 

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