Veganer Quinoa Porridge mit Datteln und Heidelbeeren

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Easy
Quinoa Frühstücksbrei mit Datteln und HeidelbeerenQuinoa Frühstücksbrei mit Datteln und Heidelbeeren
feinkoch
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Über das Rezept

Wer süßes Frühstück mag und auf der Suche nach einem veganen Rezept ist, der findet mit diesem Quinoa Brei ein gesundes und schnelles Low Carb Rezept. Der Brei ist die perfekte glutenfreie Alternative zu Haferporridge, er macht lange satt und getoppt werden darf nach Lust und Laune - wir empfehlen frische Heidelbeeren, geröstete Mandelblättchen und herrlich karamellig-süße Datteln!

Der Brei kann beliebig mit Gewürzen wie Zimt, Vanille, Kardamom etc. ergänzt werden (vorsichtig dosieren!) und lässt sich auch wunderbar mit Kokosmilch zubereiten. Er ist natürlich auch zum Brunch oder als süße Zwischenmahlzeit geeignet.

Schritt 1

Quinoa in einem kleinen Topf nach Packungsanleitung gar kochen.

Schritt 2

Mandelblättchen nach Belieben in einer Pfanne ohne Öl rösten bis sie leicht Farbe bekommen. Datteln ggf. entkernen und anschließend in Scheiben schneiden. Heidelbeeren abspülen.

Schritt 3

Fertiges Quinoa ggf. abgießen und im selben Topf mit der Mandelmilch und der Hälfte der Datteln vermengen und kurz erwärmen. Nicht mehr kochen.

Schritt 4

Den Brei mit Heidelbeeren, den restlichen Datteln, Mandelblättchen, Kokoschips und Agavendicksaft garnieren und warm servieren.

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Quinoa in einem kleinen Topf nach Packungsanleitung gar kochen.

Schritt 2

Mandelblättchen nach Belieben in einer Pfanne ohne Öl rösten bis sie leicht Farbe bekommen. Datteln ggf. entkernen und anschließend in Scheiben schneiden. Heidelbeeren abspülen.

Schritt 3

Fertiges Quinoa ggf. abgießen und im selben Topf mit der Mandelmilch und der Hälfte der Datteln vermengen und kurz erwärmen. Nicht mehr kochen.

Schritt 4

Den Brei mit Heidelbeeren, den restlichen Datteln, Mandelblättchen, Kokoschips und Agavendicksaft garnieren und warm servieren.

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