Don't worry, eat curry! Was gibt es besseres als ein cremiges Gemüsecurry mit Kokosmilch und Reis? Mit diesem schnellen Curry Rezept steht dein Thai Essen in rund 40 Minuten auf dem Tisch!

Übrigens: Curry kommt aus dem Englischen und wird vom indischen "Kari" abgeleitet, was soviel wie "Eintopf" bedeutet. Es gibt tausende Arten von Curry, am bekanntesten sind jedoch das indische Curry und das thailändische Curry. Der Hauptunterschied besteht darin, dass das thailändische Curry mit Currypaste zubereitet wird, und das indische Curry mit Gewürzmischungen. Indische Currys sind auch meist vegan, in Thailand wird dagegen traditionell mit Fischsauce gewürzt. In dieser veganen Variante ersetzen wir Fischsauce durch Sojasauce.

Tipp: Wenn ihr noch Gemüse zuhause habt, das ihr bald verbrauchen müsst, dann kocht dieses Curry! Es gibt kaum ein Gemüse, das nicht rein darf!

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