Fusion Rezepte

Mix it up! Bei Fusionfood geht es vor allem um die Intention Geschmäcker von verschiedenen Kulturen zusammenzuführen und daraus neue spannende Gerichte zu kreieren. Beliebt sind ein Mix aus europäischen und asiatischen Gerichten wie es Stargastronom Nobu vorzeigt oder amerikanisches Tex Mex, das mittlerweile ein fixer Bestandteil amerikanischer Gastronomie ist. Auch was Kochtechniken betrifft, lassen sich Köche von anderen Ländern inspirieren und versuchen ihren traditionellen Gerichten einen neuen Pepp zu verleihen. Fusionküche muss nicht Haute Cuisine bedeuten, gerade im Fast Food Bereich gibt es die witzigsten Trends angefangen von Sushiburger über Kimchi Pancakes, oder Matcha Smoothies und Cronuts. Kreativität im Food Bereich kennt absolut keine Grenzen.