Muhammara ist ein Paprika Dip mit Walnüssen und einer feinen Granatapfelnote. Die orientalische Küche ist für ihre Mezze bekannt, das Teilen vieler kleiner Vorspeisen. Muhammara ist neben Hummus ein echter Mezze-Klassiker. Es gibt viele Variationsmöglichkeiten des Dips, z.B. können die Walnüsse ungeröstet oder geröstet verwendet werden, zusätzlich zur Paprika können auch schmackhafte Tomaten oder ganze Chilischoten mitgeröstet werden und die Gewürze können nach Belieben verwendet werden.

Wichtig ist, dass das Gemüse bei starker Hitze im Ofen gegrillt wird, denn die Röstaromen sind essentiell für dieses Gericht.

In diesem Muhammara-Rezept verleiht herrlich-süßer Granatapfelsirup dem Dip noch eine ganz besondere Note. Granatapfelsirup lässt sich schnell und einfach selbermachen: Hier findet ihr ein einfaches Rezept, das garantiert funktioniert!

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