Gnocchi in cremiger Tomatensauce

Ich koche für Personen
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Easy
Gnocchi in cremiger Tomatensauce mit BasilikumGnocchi in cremiger Tomatensauce mit Basilikum
Antje
Antje Team feinkoch

Über das Rezept

Ein schnelles 20-Minuten Gnocchi Rezept für alle Fans cremiger, aber rein pflanzlicher Gerichte. Die sonnengereiften, getrockneten und in Öl eingelegten Tomaten werden mit einer veganen Kochcreme zu einer sämigen Tomatensauce püriert und bringen den herrlichen Umami Geschmack auf den Teller. Ein paar frische Tomaten und Basilikum dazu und schon kann man losschlemmen.

Schritt 1

Die eingelegten, getrockneten Tomaten abtropfen und mit der veganen Kochcreme in einem Mixer oder mit dem Pürierstab cremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi 3 Minuten goldbraun anbraten. Wasser zugeben und die Gnocchi weitere 2-3 Minuten braten bis sie weich sind.

Schritt 3

Tomaten waschen und vierteln, pro Person ein Tomatenviertel zum Garnieren beiseitestellen. Den Rest der Tomaten würfeln, in die Pfanne geben und 2-3 Minuten mit anbraten.

Schritt 4

Die Tomatensauce zugeben, nochmal aufkochen lassen und 3 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5

Die Gnocchi auf tiefe Teller verteilen, mit Pfeffer und Salz würzen und mit frischen Tomatenspalten und frischem Basilikum garniert servieren.

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Schritt 1

Die eingelegten, getrockneten Tomaten abtropfen und mit der veganen Kochcreme in einem Mixer oder mit dem Pürierstab cremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi 3 Minuten goldbraun anbraten. Wasser zugeben und die Gnocchi weitere 2-3 Minuten braten bis sie weich sind.

Schritt 3

Tomaten waschen und vierteln, pro Person ein Tomatenviertel zum Garnieren beiseitestellen. Den Rest der Tomaten würfeln, in die Pfanne geben und 2-3 Minuten mit anbraten.

Schritt 4

Die Tomatensauce zugeben, nochmal aufkochen lassen und 3 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5

Die Gnocchi auf tiefe Teller verteilen, mit Pfeffer und Salz würzen und mit frischen Tomatenspalten und frischem Basilikum garniert servieren.

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